โดนที่เส้น เด่นที่ซุป “แดงก๋วยจั๊บญวน” อร่อยง่ายๆ ริมถนนพระอาทิตย์

 เรียบเรียงข้อมูลโดยทีมงาน : SpokeDark.TV

 

จากร้านก๋วยจั๊บญวณเพิงเล็กๆ สู่ตึกแถวทำเลใหม่ร้านใหญ่กว่าเดิม!!!
ด้วยรสชาดอร่อยโดนใจทำให้มีการบอกกันแบบปากต่อปาก  ทำให้
“แดงก๋วยจั๊บญวน” เป็นร้านหนึ่งในดวงใจของนักชิมหลายๆ ท่านแน่นอน

“แดงก๋วยจั๊บญวน” ตั้งอยู่ที่ถนนพระอาทิตย์ ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ และขายแต่กวยจั๊บญวนอย่างเดียว
โดยมีคุณแดง วลัยทิพย์ อภิชญายศอนันต์ เป็นเจ้าของร้าน
และเป็นผู้คิดค้นสูตรกวยจั๊บญวนตามสไตล์ของตัวเอง ที่เน้นใส่เครื่องเคราในก๋วยจั๊บหลายอย่าง
จนเรียกได้ว่าเป็น กวยจั๊บญวนทรงเครื่องก็ว่าได้

ความพิเศษของที่นี่คือ เส้นก๋วยจั๊บที่ใช้เส้นสดที่สั่งตรงมาจากอุบลราชธานี
กรรมวิธีที่เป็นเคล็ดไม่ลับที่คุณแดงแอบกระซิบกับทางทีมงาน SpokeDark มาก็คือ

เมื่อได้เส้นสดมาแล้วจะนำมาต้มลงไปในน้ำซุปที่ทางร้านปรุงขึ้นมาตามสูตรเด็ด
ซึ่งเมื่อต้มเส้นในน้ำซุปจนสุกแล้วจะได้เส้นที่นุ่มเหนียว และได้น้ำซุปที่ออกข้นสักนิด
เพราะว่ายางของแป้งเส้นสดจะออกมาด้วย

ส่วนเครื่องที่ใส่มาก็มีให้เลือกมากมาย แต่ที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับกวยจั๊บญวนก็คือ หมูยอ
ซึ่งที่นี่เลือกใช้หมูยอเนื้อพริกไทยดำรสเด็ด ที่สั่งมาจากอุบลราชธานี

นอกจากนี้ก็ยังมี หมูตุ๋น ที่ทางร้านทำเองโดยใช้กระดูกอ่อนหมูมาหมัก
กับเครื่องซอสและต้มเคี่ยวนานกว่า 1 ชม. จนได้หมูตุ๋นเนื้อนุ่ม และมีหมูเด้ง
ที่ทำจากเนื้อหมูสับล้วนๆ และยังใส่ไข่นกกระทา เห็ดหอม หอมใหญ่
โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้มหอม และหอมเจียวหอมๆ

อร๊างงงค์…น้ำลายสอขึ้นมาทันที!!!

สำหรับนักชิมท่านใดจะลองแวะไปพิสูจน์ความอร่อย ตามลายแทงไปเลยครับ
“แดงก๋วยจั๊บญวน” ตั้งอยู่ที่ 32 ถ.พระสุเมรุ แขวงชนะสงคราม เขตพระนคร กทม.
จากแยกบางลำพูเลี้ยวเข้าถ.พระสุเมรุ มุ่งหน้ามาป้อมพระสุเมรุ ร้านอยู่ทางซ้ายมือ
เป็นตึกแถวมีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน

ร้านเปิดทุกวันเวลา 11.00-22.00 น. โทร. 08-5246-0111

 

""

ขอบคุณภาพประกอบ : bloggang.com

""

ขอบคุณภาพประกอบ : wongnai.com

""

ขอบคุณภาพประกอบ : wongnai.com

""

ขอบคุณภาพประกอบ : wongnai.com

""

ขอบคุณภาพประกอบ : wongnai.com

""

ขอบคุณภาพประกอบ : wongnai.com

COMMENTS